健康功效
牛奶：富含蛋白质
草莓：暖肝、补肝、止泻
食材用料
| 17cm戚風蛋糕片1片 | 西米100克 |
| 芒果粒100克 | 魚膠粉10克 |
| 水（開魚膠粉用）100克 | 芒果布丁粉50克 |
| 芒果啫喱粉30克 | 椰漿100克 |
| 水110克 | 牛奶100克相克食物 |
| 柚子肉100克 | 細砂糖40克 |
| 淡奶油180克 | 芒果（表面裝飾）適量 |
| 草莓適量相克食物 | 藍莓適量 |
楊枝金露布丁蛋糕的做法
1.直徑17cm的活底模具包上錫紙
2.西米放入沸水裡煮至透明，將西米倒入篩子冲冷開水降溫，放置一放瀝乾水備用
3.撕碎柚子肉、芒果切粒、魚膠粉加水拌勻備用
4.椰漿、水、牛奶倒入盆中拌勻，加入糖、芒果啫喱粉、芒果布丁粉拌勻
5.座在熱水裡攪拌至材料融化，放置一旁待凉備用
6.淡奶油放入無油無水的盆裡，電動打蛋器打至六分發
7.將西米放入已放凉的布丁糊拌勻，再下柚子肉和芒果粒拌勻
8.把一半的淡奶油盛入步驟7中拌勻
9.再倒入餘下的淡奶油拌勻
10.在模具底墊上蛋糕片，淡奶油布丁糊倒在蛋糕片上，放冰箱冷藏4小時以上至蛋糕完全凝固
11.拿出布丁蛋糕，用熱毛巾圍住模具約1.5一2分鐘，活底模具就可以輕鬆脫模了
12.芒果切片圍成花朵形狀放在蛋糕的中間
13.放上草莓和藍莓裝飾
14.美美的楊枝金露布丁蛋糕完成了
