椒丝鲜鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中、开胃、消食

食材用料

草鱼1条约250克相克食物青椒15克相克食物
红椒15克鸡蛋20克相克食物
10克料酒10克
豉油10克淀粉10克

椒丝鲜鱼的做法

  • 1.草鱼洗干净后斩头去尾,然后沿鱼的中骨片开,片去胸刺,再顺刀抹成大片,放入碗中备用

  • 2.青红椒均切成丝备用

  • 3.把切好的鱼片用盐、料酒抓匀腌制,然后用淀粉抓均匀备用

  • 4.待锅烧热后倒入150克色拉油,将腌好的鱼片倒入锅中,滑熟后倒入漏勺中备用

  • 5.把蒸锅烧热后上汽,将鱼头鱼尾放入蒸锅中,蒸熟后码在盘上

  • 6.锅中留油,把切好的青红椒丝煸炒至熟后,洒在鱼片上

  • 7.最后淋上豉油即可